Les produits locaux
Une terre nourricière, un produit local abondant
Produits de la mer (huître, Saint-Jacques, bar…), poissons sauvages de la Loire (brochet, anguilles, civelles, sandres…), légumes et fruits (navets et poireaux nouveaux, mâche nantaise, carottes de Chantenay, fraise Capela, pomme Chailleux…), viandes (volaille d ’Ancenis, vache nantaise…), fromages (de la Pannetière, de Beillevaire…), se retrouvent au fil des saisons dans les assiettes et sur les marchés.
Carte des saisons
| Printemps | Été | Automne | Hiver | |||||||||
| Les Fruits | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Déc. | Janv. | Fév. |
| Fraise | ||||||||||||
| Framboise | ||||||||||||
| Rhubarbe | ||||||||||||
| Prune | ||||||||||||
| Cassis / Groseille | ||||||||||||
| Raisin | ||||||||||||
| Poire / Pomme | ||||||||||||
| Coing | ||||||||||||
| Les légumes | ||||||||||||
| Mâche | ||||||||||||
| Légume racine (navet) | ||||||||||||
| Poireau | ||||||||||||
| Radis | ||||||||||||
| Carotte | ||||||||||||
| Betterave | ||||||||||||
| Épinard | ||||||||||||
| Tomate / concombre | ||||||||||||
| Courge | ||||||||||||
| La mer | ||||||||||||
| St-Jacques et pétoncle | ||||||||||||
| Sole | ||||||||||||
| Encornet | ||||||||||||
| Langoustine | ||||||||||||
| Merlu ou merlan | ||||||||||||
| Sardine ou maquereau | ||||||||||||
| Coque et palourde | ||||||||||||
| Moule | ||||||||||||
| Huître | ||||||||||||
À vos paniers : les principaux marchés
MARDI
Marché de Talensac,
Marché des Américains,
Marché Jean-Macé,
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Marché du soir de la
Bourgeonnière (av. d’Assise).
—
Rezé (quartier Château),
Saint-Herblain (Bellevue, place Denis-Forestier),
Saint-Sébastien-sur-Loire (place Cambronne),
Marché du soir de Sautron (Halle de la Linière).
—
Clisson (sous les Halles),
Marché de Haute-Goulaine (place Beau Soleil).
MERCREDI
Marché de Talensac,
Marché Toutes-Aides (place Victor Basch),
Marché Châtelets (place Esnoult des Châtelets, Pirmil),
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Marché du soir (Bottière Chénaie, place Jacques-Yves Cousteau).
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Basse-Goulaine (place du grignon),
La Montagne (place Similien Guérin),
Saint-Herblain (Crémetterie, rue de la branchoire),
Thouaré-sur-Loire (rue de Mauves).
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La Haye-Fouassière (place Pirmil),
Geneston (place Georges Gaudet),
Château-Thébaud (place de l’église).
JEUDI
Marché de Talensac,
Marché du Pont du Cens (place du Bout des pavés),
Marché butte Sainte-Anne (place Garennes),
Marché de Zola (place Zola).
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Bouaye (place du Marché),
Bouguenais (Couëts),
Carquefou (sous espace couvert Mellay),
Couëron (bourg, place Charles de Gaulle),
Basse-Indre (place J.-Ligonday),
Les Sorinières.
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Marché du soir de Rezé (quartier Ragon).
VENDREDI
Marché de Talensac,
Marché Marrière (place de la Marrière).
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Bouguenais (bourg),
La Chapelle-sur-Erdre,
Rezé (quartier Pont-Rousseau),
Saint-Herblain (Bourg, place de l’Abbé-Chérel),
Saint Herblain (Bellevue, place Denis-Forestier),
Saint-Sébastien-sur-Loire (place des libertés),
Marché du soir de Bouguenais (place de la Grande Ouche),
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Marché du soir d’Orvault (Petit Chantilly).
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Clisson (sous les halles).
SAMEDI
Marché de Talensac,
Marché de la Petite Hollande,
Marché des Dervallières,
Marché de Saint-Joseph-de-Porterie (place des Tonneliers).
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Couëron (place des cités),
Orvault,
Marché fermier de Gagné,
Le Pellerin (sous les Halles),
Marché bio de Rezé-Trentemoult (rue du Général Leclerc),
Sainte-Luce-sur-Loire (place du Général de Gaulle),
Vertou (Place de La Berquetterie),
Château-Thébaud, Vieillevigne (place de Verdun),
Saint-Julien-de Concelles (place de l’Europe).
DIMANCHE
Marché de Talensac,
Marché Vieux Doulon,
Bouaye (place du Bois-Jacques).
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Indre,
La Chapelle-sur-Erdre,
Rezé (quartier Ragon),
Sautron (halle de la linière),
Vieillevigne (place de Verdun),
Vertou (place de La Berquetterie).
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Vallet (place Charles de Gaulle),
Le Loroux Bottereau (rue Porte saumon),
Chapelle Basse-Mer, Oudon (place du Hâvre).
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