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Agneau du Poitou-Charentes IGP

Bien élevé en Vendée !

Principalement issu de la race mouton vendéen, l’agneau « une saveur d’exception » est né de croisements d’ovins sélectionnés pour leurs grandes propriétés gustatives. Des croisements qui auraient commencé dès le Moyen Âge et qui perdurent aujourd’hui avec des béliers et des brebis sélectionnés pour les qualités maternelles et bouchères.

Mais pour acquérir le Label Rouge qui fait la fierté des 117 éleveurs « une saveur d’exception », l’exigence ne s’arrête pas là. Élevés dans de vastes pâturages et des bergeries confortables de Vendée et des zones limitrophes, ces agneaux sont nourris par tétée au pis durant au moins deux mois, puis par fourrage principalement récolté sur l’exploitation.

Une alimentation exclusivement végétale, minérale et vitaminique qui leur confère cette couleur plus claire et cette viande inimitable, à la fois plus juteuse et moins grasse. Un élevage traditionnel donc, rigoureux et éthique, qui prend en considération le bien-être animal et l’environnement. Et cela, bien sûr, se ressent jusque dans nos assiettes, car, en bouche, cet agneau n’a pas son pareil.



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