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des Tables de Nantes

Poulet Fermiers d’Ancenis Label Rouge

Nous l’appelons « poulet » !

C’est grâce au commerce antique et aux mouvements de population que Gallus gallus domesticus aurait migré d’Asie pour atteindre notre continent. Aujourd’hui, après 1 000 croisements (et pour faire très court), nous l’appelons « poulet » !

S’il a toujours traîné ses plumes dans les basses-cours, l’industrialisation en batterie a parfois terni l’image de l’oiseau.

Heureusement, le label « Fermiers d’Ancenis », créé en 1976 et affilié au Label Rouge, a réintroduit de la qualité dans le poulailler. en 2006, il est le premier à mettre en place des perchoirs pour le bien-être des animaux. Distribution de bon blé à la volée, qui favorise le gratter-picorer tant apprécié par ce petit monde, et sorties en plein air : le poulet « Fermiers d’Ancenis » est si bien élevé qu’il a reçu plus de 60 médailles ces 20 dernières années.

Respect de l’environnement, de l’animal, de la biodiversité, et alimentation de choix, voici la recette d’un succès qui lui vaut également une IGP (Indication Géographique Protégée). Il nous fait saliver, et en bouche, il fond, qu’il soit rôti, farci, grillé ou simplement poêlé.

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