A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
El ex ingeniero Maxence Jerusel vuelve a la carga con este concepto sonoro y de comida internacional con notas locales. En un ambiente minimalista con un toque japonés, y con jazz o música electrónica de fondo, la breve carta del mediodía se basa en platos atractivos y actuales. Por la noche, los platos y las tapas comparten protagonismo. La carta de bebidas es muy amplia y variada (sin alcohol o baja en alcohol, cócteles, cervezas y sidras artesanales, vinos naturales o biodinámicos). ¡Hay tocadiscos y mesa de mezclas a disposición de quienes quieran animar la velada!
Huevos ajitama con mayonesa de rábano picante y tempura de cebolla roja
Ñoquis de calabaza, crema de queso de oveja, setas salteadas, zumaque y salicornia
Mousse de chocolate Valrhona con aceite de oliva ahumado, crujiente de caramelo y miso y teja de cacao