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En pleno corazón de Clisson, esta antigua hilandería a orillas del río Sèvre Nantaise se ha convertido en un hotel con magníficas vistas al castillo y al río. Dispone de 500 m2 de terraza maravillosa. En la cocina, se hallan los chefs Cristophe Vasseur y Jéremie Bourgeois que crean una cocina tan original como tradicional, con un fuerte acento local. Carta de vinos muy bien pensada y servicio profesional de categoría.
Tataki de ternera Aberdeen Angus, vinagreta de sésamo y miel, ensalada de col crujiente y condimento de cacahuetes gurmet
Salchicha de la charcutería Begein con puré de patatas a la tomme fermière
Éclair abierto de sésamo negro relleno de ganache de chocolate blanco y sorbete de maracuyá
El restaurante permanecerá cerrado en las siguientes fechas:
Del 24/12/2025 al 25/12/2025