A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Mitad bistró, mitad bodega, este pequeño local de barrio causa sensación y aporta un soplo de autenticidad y sabor a la muy gurmet calle Hauts-Pavés. Rémi Cueille elabora sus generosas y sinceras recetas bistronómicas, sin pretensiones. En la sala, Barbara Coulon aconseja excelentes vinos, en su mayoría ecológicas y biodinámicas. Trato amable y sonriente. Veladas de cata de vinos y talleres enológicos periódicos.
Crema de alubias Paimpol con coliflor asada y granada
Pulpo ahumado, smash mitraille con brócoli y mayonesa de ajo negro
Lionesa de pistacho con chocolate en texturas