A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Detrás de la fachada de mármol, los hermanos Huitric destilan su buen humor en su restaurante-bodega-tienda de comestibles. Aunque su apellido huela a yodo, este proyecto tira más de la tierra hortícola familiar de Guérande. De ella alimentan los platos de Josselin: muy frescos, con una cocina creativa de mercado y una presentación siempre muy refinada. La cuidada carta de vinos y bebidas es obra de Samuel. Terraza prevista para 2025.
Tartar de ternera y anchoas con estragón, semillas de mostaza marinadas y espuma de feta
Pulpo a la parrilla y ketchup de zanahorias con polenta y verduras de temporada
Meloso de remolacha con pera infusionada con remolacha, mousse de queso fresco y especias