Uno de los últimos restaurantes ecológicos inaugurados, con una capacidad considerable (¡150 cubiertos!), donde antes de sentarse a la mesa (o después) puede darse un paseo por los estantes de la tienda Biocoop, que comparte el espacio con la panadería (también eco) La Panetière des Hameaux. El menú ofrece un plato de carne y un plato vegetariano, que cambian a diario, elaborados a fuego lento con los productos de la tienda (frescos, orgánicos y locavores). Precios módicos.
Ensalada de tomates, pepino y pimiento amarillo, pesto vegetal, mozzarella de buffala y crousty sueco
Flan exótico, cremoso de coliflor al cardamomo, muslitos de pollo al estilo Cajún con patatas asadas con ajo silvestre y berenjenas confitadas a modo de caviar
Bizcocho de naranja roja y lima, crema de almendras vegetal (sin lactosa, sin gluten)
