Podríamos decir que es ¡aquí y ahora! El chef trotamundos Xavier Rambaud se ha aposentado aquí para dirigir y convertir este restaurante en un lugar fresco y luminoso. Tras múltiples viajes y colaboraciones con restaurantes estrellas Michelin, ha decidido poner a prueba a los comensales con una cocina técnica actual, atrevida y auténtica donde cada producto local está milagrosamente ¡en su sitio! ¡Una apuesta segura!
Canelones de apio con raya y manzana
Magret de pato, acelgas con tagliatelle de zanahoria
Tatín de hinojo y limón
