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Les Tables de Nantes

Omija

Desde su gran ventanal de la rue Fouré, Romain Bonnet revoluciona la gastronomía de Nantes con su cocina comprometida. Un universo muy particular que este joven prodigio, formado en grandes restaurantes, desea compartir con su clientela. A mediodía, una propuesta muy accesible, basado en el magnífico producto local elaborado con garbo y ligereza. Por la noche, sorprende con sus menús sorpresa y una serie de platos deslumbrantes que harán las delicias de los paladares más exigentes. Servicio exquisito.

Algunas de las sugerencias:

Coliflor en costra de pimienta blanca de Kampot, hiedra terrestre y confit de pomelo
Rape asado, nabo de Tokio de La Fermette du Bois Olive, flor de cerezo y gelatina de hojas de shiso rojo
Frosting de naranja fresca, cáscara y rosa

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €20 / €40
Cena:M T W T F S S / €65 / €95
Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante y a los aseos


*
54 rue Fouré
44000 Nantes
Tél. : 02 40 74 81 05
www.omija.fr
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