Autour de moi
Resto-roulette
Newsletter
Depuis sa verrière de la rue Fouré, Romain Bonnet ébouriffe la gastronomie nantaise avec sa cuisine engagée. Voilà un univers très personnel que ce jeune prodige, formé dans de grandes maisons, a à coeur de partager. Le midi, une proposition très accessible, transcendant tout en panache et légèreté de magnifiques produits du coin. Et le soir, un cap supplémentaire avec les menus mystères et leur enchaînement de fulgurances, qui font se damner les palais les plus exigeants. Service au top.
Chou-fleur en croûte de poivre de Kampot blanc, lierre terrestre et pamplemousse confit
Lotte rôtie, navet Tokyo de la Fermette du Bois Olive, fleur de cerisier et gel de feuille de shiso rouge
Fraîcheur d’orange, cascara et rose givrées