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Al azar
Vinotecas y bodegas
En la Île de Nantes se halla esta brasserie desenfadada y elegante a la vez. La carta es 100 % casera con una oferta a base de platos con toques internacionales, tan coloridos como los diferentes espacios del local. El menú de mediodía cambia con mucho acierto cada semana. Al caer la tarde, el local se transforma poco a poco en un bar de cócteles y tapas, donde se puede elegir entre una carta de temporada o estupendas propuestas finger food. Cuando hace buen tiempo abren la terraza con tumbonas, a un paso del Loira.
Huevo perfecto, espuma de queso Comté, castañas troceadas y setas salteadas
Pescadilla, crema de maíz, maíz asado y salsa beurre blanc con nata
Financier de chocolate negro Valrhona, crema de calabaza butternut y chocolate blanco, granos de cacao tostados