A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Ludovic Pouzelgues, propietario y precursor de la nueva ola culinaria nantesa de principios del 2010, continúa destacando en su local de estudiado estilo industrial, premiado con una estrella Michelin, con sus menús “Con los ojos cerrados”. Rodeado de una red de productores excelentes, LuluRouget se entrega día a día a una experiencia gustativa de altos vuelos, que combina creatividad, innovación y tecnicidad. Dispone de una extraordinaria bodega y propone maridajes inauditos.
Láminas crudas de caballa, ajo, jengibre y cebollino
Salmonete glaseado con grosellas negras
Vela de azúcar refrescado con hierbas y elixir vegetal