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Al azar
Vinotecas y bodegas
Simon Gourdon dirige este restaurante de altos vuelos tanto en sabor como en presentaciones cerca del pueblo de Saint-Séb. El restaurante tiene una decoración particular con papel jaspeado en tonos ocres y dorados y un bogavante serigrafiado. Es un cocinero con talento y con una formación poco convencional. Cada mes lanza un menú monoproducto. El servicio es muy profesional y amable. No hay que perder de vista este lugar.
Cerdo etiqueta roja de Vendée confitado con crema de cebolla dulce y helado de mostaza violeta
Vieiras de barco Trugarez con mantequilla de avellana, crema ahumada, aceite de puerro y espárragos a la plancha
Muselina hoja a hoja de frambuesa con praliné de sésamo negro y sorbete de melisa