A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Tras la fachada roja de este establecimiento, Simon Gourdon (en cocina) y Jérôme Bonnaud (en sala), amigos desde hace tiempo, sirven formidables platos con producto de proximidad y perfectamente ejecutados. Cocción precisa, texturas y condimentos de primera calidad, platos pulcros y coloridos… Todo regado con una excelente selección de vinos locales. Servicio agradable y muy profesional.
Remolacha ahumada, aceite de orégano y limón, puré de ajo y queso de oveja con ajo silvestre
Ave de corral de Ancenis con cangrejos del lago de Grand-Lieu, muselina de zanahorias de Nantes y espuma de muscadet
Manzanas confitadas a la sidra, crujiente y crema de trigo sarraceno