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Vinotecas y bodegas
Al frente de este establecimiento, un trío de choque: Charles Bernabé (en cocina, ex segundo de Christophe Hay**) y dos antiguos chefs de Frenchie: su hermano Tristan (en sala) y su amigo Lucas Badé. Seis meses de reformas para crear una refinada y moderna decoración en terracota. Magnífica cocina que electriza las papilas gustativas: técnica soberbia, combinaciones atrevidas. Excelente carta de vinos. Servicio acogida amable y profesional. ¡Un restaurante que promete, premiado con una primera estrella en la guía Michelin!
Caballa marinada con Muscadet, rábano y trigo sarraceno
Ave de corral Ancenis, cigala y espárragos blancos
Chocolate negro y setas