Autour de moi
Resto-roulette
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Aux commandes de ce nouveau havre pour palais intraitables, un trio de choc : Charles Bernabé (en cuisine, ex-second de Christophe Hay) et deux ex-Frenchie : son frère, Tristan (en salle), et leur ami Lucas Badé (au milieu). Six mois de retapage pour créer un décor terracotta épuré et moderne, où une cuisine magnifique électrise les papilles : superbe technique, associations audacieuses, carte des vins construite pour des accords ultra-pertinents. Accueil bienveillant et pro. Une table très prometteuse, récompensée par une première étoile au guide Michelin !
Maquereau mariné au muscadet, radis et sarrasin
Volaille d’Ancenis, langoustine, asperges blanches
Chocolat noir et champignons