A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
En el barrio Decré soplan vientos de inclusividad y espontaneidad: bienvenidos a Le Reflet. En este local de restauración popular moderna parte del equipo son personas con Síndrome de Down. Es un proyecto lanzado por Flore Lelièvre para “convertir en ordinario lo extraordinario” gracias a ingeniosas adaptaciones en la sala y en la cocina. Aquí se saborea una cocina de mercado sabrosa y de temporada, con aprovisionamiento local (sello Ecotable). Agradable terraza bajo los árboles.
Risotto de apio a la japonesa y yema de huevo confitada
Pescado del día, hinojo confitado, pomelo quemado, arroz negro y salsa de hinojo y verduras
Tarta revisitada, manzana granny y crema de limón al tomillo