« Banaliser la différence et permettre la rencontre » est l’objectif de ce restaurant où la moitié des employés sont des personnes porteuses de trisomie 21. En plus de lieux adaptés, d’assiettes imaginées pour une meilleure prise en main, les commandes se font par codes couleur. Tandis que la cuisine explore un registre bistrotier actuel. « Une véritable excursion culinaire et surtout humaine ! » (une complicité s’installe naturellement) qui bouscule agréablement les codes de la restauration.
Samossas de gambas au basilic frais
Tajine de poulet fermier aux légumes confits de saison
Moelleux au chocolat noir intense, sauce carambar
