A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
En un ambiente silencioso diseñado por el arquitecto Aymeric Masson como prolongación de los paisajes y la cocina de la mansión, Anne-Charlotte Pérou (galardonada con el premio Michelin de hospitalidad y servicio en 2022) ofrece una experiencia gastronómica de primer orden, en perfecta armonía con los platos que prepara su hermano Mathieu. Mathieu, un chef tan riguroso y enérgico como comprometido (100% local, solo pescado de agua dulce), magnifica el terruño y los productos con una destreza técnica y un talento reconocidos por las estrellas Michelin verde y roja.
Estofado de rabo de toro
Bagre del Loira (pescado) con puerros
Rigolette nantaise pera y acedera