Associations habiles, qualité des produits, esthétisme des assiettes et sens du détail caractérisent cette adresse boostée par un casting de rêve, Loïc Pérou, et son fils Mathieu, qui collectionne les grandes maisons : Thierry Drapeau, les frères Ibarboure et Tetsuya (à Sydney). Résultat, une cuisine d’émotions sacrément percutante et singulièrement travaillée à 4 mains. Déco contemporaine, service attentif et souriant.
Foie gras et anguille fumée de l’Erdre
Sandre cuit dans l’argile
Balade au bord de l’Erdre
