Le Manoir
de la Régate

La belle histoire continue pour la famille Pérou et son superbe manoir ! En cuisine, Mathieu, étoilé en rouge et vert depuis 2021, affole nos papilles en magnifiant des produits triés sur le volet (pêche d’Erdre et Loire exclusivement, potager personnel…). Pour des splendeurs d’assiettes, éthiques, sensibles, twistées par des fleurs et herbes sauvages. Tandis que côté salle, sa soeur, Anne-Charlotte (prix Michelin accueil et service 2022), nous fait vivre une expérience simplement incomparable.

Exemples de plats :

Mousseline de carpe de l’Erdre au shiso, bouillon d’arêtes infusé aux herbes sauvages
Brème ikejime de l’Erdre cuite comme un pain perdu, cresson du potager, citron, câpre et truffe
Chocolat et herbes sauvages

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 40€
Soir : L M M J V S D / 75€ / 100€ (sem)
Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)


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155 route de Gachet
44300 Nantes
Tél. : 02 40 18 02 97
www.manoirdelaregate.com
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