A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
¿Te apetece comer crepes y galettes recién salidas de la plancha? Pues dirígete al bullicioso barrio de Bouffay, donde la crepería de Arnaud Jaffredo y Ophélie Heck consigue romper con maestría los códigos del género sin dejar de dominar los clásicos. ¿Su secreto? Finas galettes y crepes crujientes y esponjosas, muy bien elaboradas, y rellenos muy trabajados, tan originales como reconfortantes. No se admiten reservas, así que hay que llegar temprano. Si no hay suerte, inténtalo en el segundo local de la casa, en la rue de la Baclerie.
Galette de mantequilla
La Cueillette: queso Saint-Nectaire de granja, champiñones cocinados con nata, parmesano, espinacas al coñac, salsa de ajo y perejil fresco, huevo ecológico
La Prosper: trozos de fondant de castaña y chocolate, mermelada de naranjas amargas, helado de pan de especias, chocolate negro líquido con virutas