La rue Fouré sigue siendo un lugar gastronómico de referencia, esta vez con olores y sabores del suroeste. El chef, nacido en Auch, destaca por su habilidad para asar hermosas piezas de carne, a veces enteras, que deleitan las papilas de los epicúreos. ¡Déjate sorprender y prueba la pata para compartir! Y, si no, descuida, el resto de la carta es igual de suculenta, desde los entrantes hasta el postre.
Huevo pasado por agua crujiente, espárragos trigueros y gírgolas
Pichón asado, espárragos blancos, patatas ratte
Delicias de ruibarbo: compota, chips, gelatina, helado de pistacho
