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Al azar
Vinotecas y bodegas
En este restaurante de la carretera de Clisson el chef Olivier Giraudet, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, sublima, con inspiración, técnica y sutileza, excelentes productos locales y de temporada para deleitar el paladar y la vista de los comensales. Servicio atento y profesional. Buena selección de vinos. Excelente relación calidad-precio.
Centolla en su cáscara con ralladura de lima, aguacate y toum libanés con hinojo ecológico de Philippe Méchinaud
Lomo de bacalao salteado con aceite de oliva, dahl de lentejas con algas frescas, emulsión de marisco con aromas de la India
Le Citron: ganache de limón negro, mermelada de lima, sablé bretón con helado de yuzu