A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
El chef Yann Oillic (L’Orée du Bois y Au Retour du Marché) ha abierto su restaurante en Orvault. Tras un aspecto de tienda modesta, se halla este restaurante decorado con piedra raspada, madera clara y toques de azul, sin olvidar la isla acristalada donde se puede ver trabajar al equipo de cocina. De su cocina abierta salen platos coloridos, vivos y bien elaborados, que lo tienen todo para gustar, oscilando entre unas raíces clásicas y una creatividad bien dosificada.
Vieiras del barco Trugarez, aguacate asado con mantequilla semisalada y coliflor cítrica
Ternera a baja temperatura, ajo de oso del valle de Cens y jugo de trufa
Frambuesas frescas, concassé de tomate y vainilla, sorbete de aceite de oliva, merengue y palomitas de maíz