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Vinotecas y bodegas
Ya hace 25 años que la estrella Michelin brilla en Maison Guého. En esta casa solariega de 1874, con vistas impresionantes a la Isla de Nantes, Jean-Yves Guého elabora una cocina de altos vuelos que conjuga tradición y modernidad, delicadeza y generosidad fruto de todos los conocimientos recogidos con sus viajes. Es una experiencia gastronómica en toda regla tanto en el plato y en la decoración contemporánea, como en el servicio discreto y muy profesional. Proveedores locales y huerto propio. Carta de vinos excepcional.
Vieiras como un pot au feu, con jugo de daube al foie gras y tuétano de ternera gratinado
Ventresca de atún marinada y picada, mejillones de la isla de Dumet, tomates de nuestro huerto y ajo negro
Limón sudachi cremoso y mousse de bergamota al perfume de frutas exóticas, galleta madalena y kumquat confitado