Autour de moi
Resto-roulette
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Depuis son manoir avec vue magique sur la Loire, Jean-Yves Guého s’adonne toujours avec malice et générosité à une cuisine très fine, mettant en émoi les papilles les plus maniaques. Le brillant chef étoilé transforme des produits d’exception, au tropisme iodé, en assiettes magistrales, vibrantes et précises, retraçant à la fois son parcours voyageur et ses racines bretonnes. Ambiance contemporaine chic, cave à la hauteur du lieu et service évidemment impeccable.
Chair d’araignée du Croisic rafraîchie, croustillant de pommes de terre et coques du Golfe
Sole rôtie aux épices cantonaises, caramel de gingembre, gnocchis et pak-choï de notre potager
Soufflé flambé à la Chartreuse