L’Atlantide 1874
Maison Guého

Voilà presque 30 ans qu’un vent étoilé souffle sur la Maison de Jean-Yves Guého. Dans ce manoir de 1874 doté d’une sublime vue sur l’Île de Nantes, ce chef vannetais au parcours voyageur élabore une cuisine de haute volée mêlant tradition et modernité, tropisme marin, délicatesse et générosité. Une expérience gastronomique dans les règles de l’art, tant dans l’assiette et le décor contemporain chic, que dans le service discret et ultra-pro. Sourcing local pointu et potager maison. Cave exceptionnelle.

Exemples de plats :

L’araignée de mer décortiquée, pain en vapeur d’algues, herbes marines et bouillon herbacé
Bar du Croisic au plat, artichaut Breton condimenté, seiche et extraction de feuille
Baba à l’eau de vie, poire caramélisée de Carquefou, crème brûlée à la vanille de Tahiti et crème de pie noire de la fromagerie Racine

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 55 € / 130 €
Soir : L M M J V S D / 90 € / 130 €
Carte des plats mini-maxi : 30 € / 80 €

Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)


Précisions sur l’accessibilité :
“Présence d'un ascenseur. Transports en commun et place de stationnement PMR à proximité.”

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Le restaurant sera fermé aux dates suivantes :
Du 03/08/2026 au 24/08/2026

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5 rue de l’Hermitage
44100 Nantes
Tél. : 02 40 73 23 23
www.atlantide1874.fr
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