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Les Tables de Nantes

Imagine

Un guiño al himno pacifista de John Lennon, que evoca también las notas lúdicas y creativas que Anne-Lise Genouel infunde en su cocina, quien, tras una larga trayectoria en las cocinas de «Apicius», los hermanos Ibarboure, Stéphane Duchiron, «L’U.Ni», etc., regenta ahora su propio restaurante-bodega y bar de tapas. Sus platos son joyitas repletas muy coloridas. Una bodega seria a cargo de su álter ego en la sala (ex Pickles), que explica de manera muy pedagógica todos los vinos: Valle del Loira, Europa, Nuevo Mundo, naturales y orgánicos. ¡Todo un descubrimiento!

Algunas de las sugerencias:

Makis de arroz negro, queso de cabra fresco y pepino con coulis de berros y wasabi
Solomillo de pato y cacahuete, polenta cremosa, zanahorias y endivias a la naranja y jugo de miso
Borracho con sirope de manzana, hinojo y romero, ganache montada de chocolate blanco y romero y sorbete de manzana e hinojo

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €12.50 / €18.50
Cena:M T W T F S S / €10 / €30
Precio de los platos principales (min-max):€6 / €12


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12 rue Gresset
44000 Nantes
Tél. : 02 40 34 06 11
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