Ferveur

En latín fervore significa cocinar o hervir. Resulta que Claire Habchi abrió su primer restaurante en Saint-Sébastien-sur-Loire, su ciudad natal, con un entusiasmo que no ocultaba. En un decorado verde oliva, esta cocinera con una rica trayectoria premiada con estrellas Michelin, ofrece una cocina gastronómica muy solicitada, donde la lactofermentación es la reina. Almuerzo de 3 o 4 platos al mediodía, menú sorpresa de 4 o 5 platos por la noche. Productos de origen ultralocal.

Algunas de las sugerencias:

Vieiras bretonas a la sidra ecológica y manzanas de Concelos
Magret de pato de Boscéen con chirivía y maracuyá
París-Beirut: flor de azahar, pistacho y rosa

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €35/€45
Cena:M T W T F S S / €45/€55
Precio de los platos principales (min-max):€35/€55

Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante y a los aseos

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1 rue des Prisonniers
44230 Saint-Sébastien-sur-Loire
Tél. : 02 28 02 38 37
www.ferveur-restaurant.fr
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