A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Tras once años al frente de L’U.Ni, ahora Laetitia Marquer y Nicolas Guiet siguen atendiendo a su fiel clientela en Saint-Sébastien-sur-Loire. En su restaurante, acogedor y desenfadado, exhiben sus influencias gastronómicas en platos ahora más accesibles, pero con la técnica, la sutileza y la selección rigurosa de los ingredientes que siguen dando un resultado excelente. Su cocina navega con brillantez entre verduras, pescados y carnes de razas autóctonas para ofrecer una experiencia en perfecta armonía con el terruño y sus compromisos.
Vieiras crujientes, mousse de canónigos y yuzu de La Butte
Ternera de Nantes, darphin con patatas y castañas, salsa de miso y Muscadet
Arroz con leche cremoso, crumble de Petit LU y manzanas caramelizadas