A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Con su fachada verde agua, sus antiguos paneles de madera de farmacia, su mobiliario bistró y sus cerámicas, ¡este es el paraíso imaginado por Marine Coëspel! La joven chef deslumbra con sus platos magistrales, locales y de temporada, atreviéndose a experimentar con sabores nuevos y muy convincentes. Lugar idóneo también para el té de la tarde o el brunch del domingo, para lo cual se recomienda encarecidamente reservar.
Zanahoria glaseada con naranja, especias, queso brousse con algas, jugo de pimiento ahumado picante, aceite de estragón
Muselina de coliflor con almendras, sémola especiada, huevo escalfado, virgen de cítricos, almendras tostadas, ricotta batido
Manzanas asadas con té negro, crema pastelera al comté, ganache de chocolate negro, crumble de té negro, grué de cacao