Situado en el Boulevard des Pas Enchantés, este restaurante de barrio abarrotado a mediodía (se recomienda reservar), fue descubierto por los habitantes de Saint-Sébastien, que enseguida apreciaron su menú elaborado con productos regionales (pescados de Sables d’Olonne, vieiras y ternera bretones, verduras de antaño, etc.), frescos, de temporada, bien cocidos a fuego lento, y unas propuestas más elaboradas por la noche. ¿Gracias a quién? ¡Gracias a Cara! (diminutivo de Caradec, el nombre del propietario-chef bretón).
Crema de coliflor, chips de chirivía y panceta
Filete de lubina salteada con risotto al parmesano y crema de chorizo
Sopa de fresas y ruibarbo, sorbete de fresa y albahaca
