A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Desde la población de Saint-Sebastien-sur-Loire, Caradec Boscher dirige este restaurante con maestría. Tras la fachada roja y negra, se abre un espacio cálido de bistró (vigas antiguas, piedra vista) que nos habla del carácter local y casero de su propuesta. En la cocina, el chef no oculta la calidad y el origen local de sus productos y elabora platos comprensibles, frescos y muy bien ejecutados. Se agradece la terracita a la sombra de los plataneros. Trato muy profesional y servicio atento.
Gravlax de salmonete de Loira con cítricos, galletas caseras de zaatar
Vieiras bretonas a la plancha con risotto de calabaza y crema yodada de champán
Profiterol con manzanas fundidas con miel, ganache de chocolate blanco y rooïbos