A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Tras diez años dirigiendo el restaurante Ardoise en Nantes, Alexa y Patrick Hervy llevan la restauración en la sangre y han creado BRUT en la región de viñedos cercana a Nantes. Es una buena excusa para aproximarse a los vinateros y productores, a los que tanto espacio les dedica en sus platos. Se trata de un concepto híbrido (restaurante, café-bar, comida para llevar, bodega y ultramarinos), la sabrosa cocina autóctona del chef rezuma generosidad y alegría. Bueno, auténtico y, sin lugar a dudas, sabrosísimo.
Rillettes de pato con chutney de manzanas y miel
Carne de vacuno ecológica con cebollas y patatas fundentes al queso curé nantais
Charlotte de clementinas