Battos
En el barrio de Hauts-Pavés encontrarás también este bistró-tienda de productos delicatesen que enamora por su propuesta y su decoración delicada (mesas de madera, flores secas, jarrones). Gladys (antigua chef de Chèvre d’Or, Roza) y Appoline (sumiller) conquistan los paladares más exquisitos con recetas de antaño finamente revisitadas. Técnica, mimo, caldos sabrosos, productos de gran calidad, deliciosos aderezos… ¡y mucho sabor! Carta de vinos biodinámicos locales. Servicio muy amable.
Algunas de las sugerencias:
Gyoza de foie gras, pickles de setas y condimento vietnamita
Ñoquis caseros, trucha bretona ahumada, pesto de espinacas y almendras
Col de nuez, praliné, crema diplomática de vainilla y nuez pecana
Información práctica:
Almuerzo:
M T W T F S S / €21 / €24
Cena:
M T W T F S S / €30 / €40
*15 rue des Hauts-Pavés
44000 Nantes
Tél. : 02 51 72 22 52
www.restaurantbattos.comTélé-
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