Art’N’Blum

Este largo restaurante que sigue la calle rue Léon-Blum, el dúo de profesionales apasionados formado por Valentin Maillet y Alexandre Pichard (del restaurante Castel Marie-Luise) no deja de sorprender a los comensales. En la cocina, Alexandre recrea recetas de temporada que componen menús creativos y gurmets. En la sala, Valentin ofrece los vinos de su corta, pero efectiva carta, en la que destacan los caldos de productores-recolectores.

Algunas de las sugerencias:

Ravioli efímero de cebolla asada, pollo confitado y foie gras salteado con caldo albufera y piel de pollo, chalotas caramelizadas y salsifís con sablé de cebolla rustida
Filete de ternera a baja temperatura, jugo reducido/tartufatta, pera en snack desglasada al balsámico blanco y vainilla, pulpa y confit de alcachofa de Jerusalén
Esfera de ganache de espinacas/salsa/chocolate blanco con manzana verde y lima, malvavisco granny smith, sablé vienés y sorbete de manzana verde confitada con ralladura de lima

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €21/€24
Cena:M T W T F S S / €37/€42

Las personas con discapacidad pueden acceder a la sala del restaurante.

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El restaurante permanecerá cerrado en las siguientes fechas:
Del 24/12/2025 al 25/12/2025
Del 01/01/2026 al 01/01/2026
Del 10/01/2026 al 27/01/2026

Ouvert le 31 décembre (soir)

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Le restaurant propose des plats à emporter pour les fêtes
Saumon fumé et foie gras



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10 rue Léon-Blum
44000 Nantes
Tél. : 02 40 89 41 56
www.restaurant-artnblum.com
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