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Detrás de su escaparate con máquinas de pasta y sacos de harina, Guillaume Masao Dallas y Victorien Gicquel se dedican a dar un giro y convertir en gastronomía el mítico ramen del país del Sol Naciente. Con caldos singulares y chiles en su justa medida, estos dos amigos de la infancia llevan el ramen clásico a otro nivel y elaboran recetas tan creativas como complejas y deliciosas. Al igual que en Japón, no hay postres en la carta: ¡un Mugen Ramen y listo! No se admiten reservas, es mejor llegar temprano.
Gyozas
Tantanmen (ramen)
Karaage