Bairoz

Estelle Méheust y Jérôme Berdelou elaboran extraordinarios platos gastronómicos en su Bairoz de color esmeralda y decoración con piedras vistas. Ella se encarga de los platos salados y él de los dulces, y el resultado de su talento complementario es de alto nivel, con una cocina bonita con carácter y una excelente relación calidad-precio. Presentaciones y sazonamientos sutiles con excelente selección de ingredientes. El servicio en sala lo prestan alternativamente Estelle o Jérôme. Carta de vinos breve y local, pan casero.

Algunas de las sugerencias:

Espárragos verdes de Anjou, velo de queso tomme bretón, champiñones y trigo sarraceno hinchado con salsa de vino amarillo
Pescado de la lonja, lechuga sucrine y coles de Bruselas con puré de cebolla rosa y espuma de tocino ahumado
Miel de Bastien Guignard sobre sorbete ácido, cidra confitada y bizcocho esponjoso de limón

Información práctica:

Almuerzo:M T W T F S S / €22/€35
Cena:M T W T F S S / €54/€69

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El restaurante permanecerá cerrado en las siguientes fechas:
Del 25/12/2025 al 25/12/2025
Del 29/12/2025 al 04/01/2026

Ouvert le 24 décembre (midi)



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40 bis rue Fouré
44000 Nantes
Tél. : 02 40 48 26 24
www.bairoz-nantes.com
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