A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Estelle Méheust y Jérôme Berdelou elaboran extraordinarios platos gastronómicos en su Bairoz de color esmeralda y decoración con piedras vistas. Ella se encarga de los platos salados y él de los dulces, y el resultado de su talento complementario es de alto nivel, con una cocina bonita con carácter y una excelente relación calidad-precio. Presentaciones y sazonamientos sutiles con excelente selección de ingredientes. El servicio en sala lo prestan alternativamente Estelle o Jérôme. Carta de vinos breve y local, pan casero.
Espárragos verdes de Anjou, velo de queso tomme bretón, champiñones y trigo sarraceno hinchado con salsa de vino amarillo
Pescado de la lonja, lechuga sucrine y coles de Bruselas con puré de cebolla rosa y espuma de tocino ahumado
Miel de Bastien Guignard sobre sorbete ácido, cidra confitada y bizcocho esponjoso de limón