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Al azar
Vinotecas y bodegas
Estelle Méheust y Jérôme Berdelou han unido su savoir faire y su pasión por la gastronomía en esta nueva y discreta joya de la rue Fouré. Un marco sobrio y contemporáneo (madera, piedra, paños de pared verde esmeralda, flores secas), ideal para saborear los platos sobresalientes, delicados y elaborados con exquisito mimo por Estelle. Y, la guinda del pastel: ¡los postres ultraprecisos y gourmet de Jérôme! Una combinación de dulzura y carácter de lo más lograda. Ingredientes de primera calidad, una carta de vinos del Loira y de otros lugares corta, pero precisa, y un servicio siempre impecable.
Raviolis de cigalas, tupinambo, limón francés, espuma de marisco
Ave de corral, endivia rellena y queso de vaca, salsa de vino amarillo
Ruibarbo, flor de saúco y brioche hojaldrado