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Resto-roulette
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Aux commandes de cette nouvelle pépite discrète de la rue Fouré, Estelle Méheust et Jérôme Berdelou, duo au joli CV né sous les étoiles alpines du 1920. Dans un décor sobre, à la mode d’aujourd’hui (bois, pierres grattées, émeraude, fleurs séchées), la cheffe livre des assiettes sensibles, justes et délicatement dressées. Avant que les papilles ne succombent définitivement, sous le charme des desserts ultraprécis et gourmands de Jérôme. « Douceur et caractère » : pari réussi ! Sourcing au top, courte carte à boire de Loire et d’ailleurs, service impeccable.
Raviole de langoustines, topinambours et condiment cédrat, écume de crustacés
Volaille fermière, endive farcie et tomme bretonne pie noir, sauce vin jaune
Rhubarbe, fleur de sureau et brioche feuilletée