A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Adresse historique des bords de Loire et de la Divatte depuis 1890, ce restaurant porte le nom de Clémence Lefeuvre, inventrice du beurre blanc. Riche d’un parcours étoilé, le chef et propriétaire Philippe Maizières rend aujourd’hui un joli hommage à cette emblématique cuisinière, et plus largement au répertoire gastronomique français. Naturellement, les poissons de Loire y tiennent une place toute particulière, tout comme les vins locaux. Cuisine oscillant entre tradition et modernité, à déguster avec une imprenable vue Loire.
Saint-Jacques cuite en coquille, beurre vert céleri et pomme granny
Pigeon rôti au sautoir, tartine d’abats, la cuisse en tempura, jus de pigeon et sauce cresson
Rhubarbe des vergers d’à côté, confite dans un sirop, sablé au pollen et siphon fleur de sureau