A mi alrededor
Al azar
Vinotecas y bodegas
Quentin Lab, excocinero del Rouge Ardoise, ha soltado amarras cerca de la estación marítima para abrir su bistró de barrio. Tras un escaparate de color azul intenso, una cálida decoración elegante cobra vida en torno a una imponente barra. Sirven una excelente cocina francesa, sabrosa y generosa, con una cocción y un sazonado muy bien controlados. Agradable terracita en días soleados.
Hojaldre de magret, pistachos y pimienta verde de Bali, culís de foie gras templado con 4 especias
Atún blanco soasado con crema de brócoli ahumado, muselina de boniato y emulsión asiática con cilantro
Ganache de chocolate negro, sablé bretón con suprema de pomelo rosa, papayas confitadas y crujiente de almendra