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Wine bars
L’ancien ingénieur Maxence Jerusel revient à ses premières amours avec ce concept sonorifique et world food aux accents locavores. Dans un cadre épuré un brin japonisant, et sur fond de jazz ou d’électro, la courte carte du midi décline de jolies assiettes dans l’air du temps. Le soir, plats et tapassiettes partagent la scène. Carte des boissons ultra-riche et variée (No/Low, cocktails, bières et cidres artisanaux, vins nat ou biodynamiques). Platines vinyle et table de mixage à dispo pour qui veut ambiancer la soirée !
Œufs ajitama, mayonnaise au raifort, tempura d’oignon rouge
Gnocchis de butternut, crème de brebis, pleurotes snackées, sumac et salicoque
Mousse au chocolat Valrhona, huile d’olive fumée, craquant caramel-miso, tuile cacao