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Wine bars
En 2021, Patrice Ripoche et Yamina Alliot reprennent et ripolinent ce bistrot, aujourd’hui devenu temple de l’art bistrotier. Sous un emblématique plafond-verrière Art déco, on déguste une courte carte composée des classiques du genre (l’onglet à l’échalote fait fureur), fort bien mitonnés par le chef Rémi Delaître. Le soir, en fin de semaine, la brigade envoie des plats davantage travaillés, de type cuisine bourgeoise d’antan. Produits locaux et de saison de mise, dans une atmosphère conviviale et authentique.
Terrine de lapin maison
Cœur de ris de veau croustillant, jus réduit à l’abricot et pommes de terre confites au beurre
L’Écureuil : dacquoise noisette, crémeux vanille et chocolat praliné