L’Ourse (Nantes) et Le Laurier Fleuri (Vertou), deux restaurants référencés dans le guide Les Tables de Nantes, ont été récompensés par le BIB Gourmand Michelin 2023. Cette distinction a pour but de valoriser des restaurants gourmands, soignés, faisant la part belle au terroir régional et pratiquant des additions modérées.
Chef Vincent Berthomeau
Chef Olivier Giraudet