Un nom en particulier ?
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des Tables de Nantes
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Découvrir la listeUn nom éloquent à l’instar de cette très belle et mythique maison bourgeoise (tenue précédemment et pendant 30 ans par le Chef Gérard Ryngel), située en bord de Loire dans un parc arboré au charme intemporel. À l’instar aussi de la cuisine de Jérôme Ponchelle, Chef au CV engageant, épaulé par sa femme Magalie en salle. Par ses assiettes où prédomine les produits du terroir, il ré-enchante les classiques de la gastronomie française avec un grand raffinement et une technique maîtrisée. Carte des vins également très enthousiasmante.
Queues de langoustines en salade d’asperges vertes, condiment à la truffe noire
Filet de barbue cuit meunière, gnocchi de pommesde terre et champignons
Solstice au chocolat Guanaja 70% et à la goyave