Tori Ya

Après l’ouverture de Ramen Ya et avant celle d’Ikimasho, Anthony Nguyen a fait naître sur la place du Pilori son Tori Ya, qui décline le poulet fermier à la sauce nippone. Dans ce restaurant tout en longueur au décor épuré, paré d’un grand comptoir, le chef-entrepreneur n’en finit pas de ravir les amoureux de cuisine japonaise, à coups de ramen, gyozas et karaage de compétition. Sourcing local et fabrication maison de rigueur. Petite terrasse, service efficace.

Exemples de plats :

Karaage : morceaux de poulet fermier marinés au soja, ail et gingembre, et frits.
Udon Tantanmen : bouillon onctueux de poulet fermier, crème de sésame, nouilles udon, émietté de poulet fermier aux épices et miso, un demi œuf mollet mariné, oignon rouge, cébette et nori
Shoyu Mayu : bouillon onctueux de poulet fermier, sauce soja, nouilles fraîches, poulet teriyaki, demi œuf mollet mariné, bambou, cébette et huile d’ail noir

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D
Soir : L M M J V S D
Carte des plats mini-maxi : 12 € / 14,50 €

Accès à la salle et aux toilettes pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)

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12 place du Pilori
44000 Nantes
www.toriya.fr
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