Song Saveurs et Sens

Voilà plus de 10 ans que la vague (song) de Nhung Phung, Coup de pouce 2011, fait perdre leur boussole aux palais exigeants. La cheffe, autodidacte aux racines vietnamiennes, globe-trotteuse de l’Asie du Sud-Est (Laos, Cambodge, Thaïlande), propose un exquis périple tout en finesse et créativité, fusion de ses influences asiatiques et des beaux produits locaux. Peps, parfums, saveurs sont au rendez-vous, dans un élégant décor bleu poudré aux influences zen. Carte des vins voyageuse. 

Exemples de plats :

Effiloché de raie, papaye verte, mangue verte, vinaigrette thaï
Feuille de chou farcie de crevettes, chair de crabe, shiitake et son bouillon Tom Yam
Brunoise de mangue sous une coque de meringue, crème mascarpone vanillée, sorbet citron vert-basilic

Informations pratiques :

Midi : L M M J V S D / 18€ / 22€
Soir : L M M J V S D / 30€ / 55€
Carte des plats mini-maxi : 10€ / 36€
Accès à la salle pour les personnes à mobilité réduite.
(source : établissement)
Précisions sur l’accessibilité : “Accès à la salle possible par une rampe amovible, contacter l'établissement.”


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5 rue Santeuil
44000 Nantes
Tél. : 02 40 20 88 07
www.song-saveurs-et-sens-restaurant-nantes.com
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