Face au jardin du muséum, dans sa très chic et cosy adresse signée Brune de La Guerrande, le talentueux Jean-François Pantaleon (parcours éblouissant) décoche avec style des assiettes gastronomiques jubilatoires. En combinaison gagnante : ingrédients (bien sûr locaux) d’exception, précision et vivacité, parfait équilibre des saveurs, dressages élégants. De quoi époustoufler les palais les plus tatillons, avec en prime un service attentionné et une excellente cave.
Araignée de mer
Ris de veau
Mille-feuille