Autour de moi
Resto-roulette
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Face au jardin du muséum, dans sa très chic et cosy adresse signée Brune de la Guerrande, le talentueux Jean-François Pantaleon (parcours éblouissant et désormais étoilé) décoche avec style des assiettes gastronomiques jubilatoires. En combinaison gagnante : ingrédients (bien sûr locaux) d’exception, précision et vivacité, parfait équilibre des saveurs, dressages élégants. De quoi époustoufler les palais les plus tatillons, avec en prime un service attentionné et une excellente cave.
Effiloché de raie / fritos de cochon / citron confit / espuma de beurre noisette
Ris de veau croustillant / tortellini de carottes fumées / épices douces
Mille-feuille minute / vanille de Sambava / caramel / cacahuètes