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Resto-roulette
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À l’arrière du muséum d’histoire naturelle, voici un ancien magasin d’antiquités transformé en restaurant cosy et élégant (briques, marbre, banquettes velours). Amoureux des bons produits, le chef Jean-François Pantaleon propose une cuisine gastronomique néobourgeoise (sa spécialité, les ris de veau) magnifiquement bien maîtrisée, au sourcing local de qualité. Très bon rapport qualité-prix le midi. Vue depuis la terrasse sur le square arboré du muséum.
Chair d’araignée, crème de fenouil, gelée des carapaces, sel de Svanétie
Ris de veau vroustillant, tatin de carottes au sureau, oignons, jus Corsé
Mille-feuille minute, vanille de Sambava, caramel cacahuètes