D’excellents produits du terroir associés avec modernité et parfois avec une hardiesse bien venue, semblent être le propos de ce chef anglo-saxon qui ne manque pas de piquant. Sa cuisine acérée d’ici et d’ailleurs injectée dans sa formule du midi est rudement tentante pour les habitués du quartier, qui ont vite remarqué cette aubaine. Alors pensez à réserver. Atmosphère vivante dans un joli décor brun et jaune paille.
Seiche / pomme fermentée / kimchi / kumquat / katsuobushi
Agneau bio de Michel / carotte – foin / petits pois / pois gourmand / jus
Fraise du 44 / riz / orge malté
