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Resto-roulette
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Au démarrage, OBBO s’était spécialisé dans les desserts à l’assiette réalisés par Antoine Gaudin (ex-La Marine, Pickles) et leurs accords liquides proposés par Guillaume Claireau, sommelier (ex-Pickles lui aussi). Ils ont eu la bonne idée d’élargir leur offre avec des propositions salées tout aussi belles et savoureuses pour des déjeuners, apéros dînatoires ou brunchs mémorables. Une proposition unique à Nantes, à tester assurément !
Saucisson brioché juste snacké
Lieu jaune fumé au foin, condiment citron et radis noir, pickles
Main de Bouddha confite, crème citron-estragon, sorbet roquette