Une solide petite adresse de quartier et de copains qui connaît un succès bien mérité grâce à l’enthousiasme du chef-patron et de son épouse en salle. Ce magicien des beaux produits saisonniers, des jus corsés et de l’exactitude des cuissons y élabore de mystérieuses formules bistronomiques, qu’il renouvelle tous les jours. Le tout accompagné d’expressifs flacons régionaux (caisses de vin prenant part au décor) et d’un bon sens de l’accueil. Prix justes.
Tartare de couteaux et foie gras poêlé, jus végétal
Lieu jaune de pays, bouillon corsé, langoustine, pickles de légumes, popcorn de sarrasin
Pavlova crousti-moelleuse, fraise de Saint-Julien-de-Concelles, sorbet maison petits pois/menthe
